O chá oolong GABA é um tipo de chá típico de Taiwan obtido através de um processamento particular das folhas em ambiente sem oxigénio. Na nossa oferta encontrará outros dois produtos deste tipo, oolong biológico Gaba e oolong ruby Gaba, onde são apresentadas mais informações sobre os benefícios da molécula GABA, de que estas folhas são ricas, e todos os detalhes sobre as etapas de produção do chá. Os motivos pelos quais estamos a propor uma outra versão deste oolong são dois. Em primeiro lugar, foi produzido a partir da colheita desta primavera e, portanto, pode exprimir um perfil de sabor caracterizado por maior frescura e fragrância. Em segundo lugar, apresenta uma torra ligeiramente menos intensa do que os outros, com um efeito considerável no sabor da bebida. Em particular, o perfil de sabores deste chá distingue-se por deixar emergir a sua fragrância durante a degustação. Ao contrário dos outros dois oolong Gaba, este revela desde logo um sabor doce, relegando para segundo plano a torra e o típico sabor da molécula GABA. A doçura desta infusão lembra muito um fruto tropical como o manga e é acompanhada por uma ligeira nota vegetal fresca. Após este primeiro impacto, a bebida tende a provocar uma sensação de maior calor na boca, revelando primeiro um sabor semelhante ao cacau em bruto e, a seguir, alguns sentores de madeira. Em relação aos outros oolong, este é sem dúvida o que apresenta notas especiadas menos intensas. Local de origem: Taiwan. Produção: Após a colheita, as folhas murcham ao sol durante um curto período, a que se segue uma fase de repouso sobre tabuleiros de bambu cobertos. A partir daí inicia-se a oxidação através de uma massagem manual da folha, realizada pelo mestre produtor, que depois colocará as folhas a oxidar cobertas e o menos possível em contacto com o ar, de modo a acentuar a produção de GABA nas folhas. Quando o chá atinge o nível de oxidação desejado, cerca de 40%, as folhas passam para um forno aquecido a carvão, onde a atividade enzimática é interrompida. Depois desta fase no forno, a folha é moldada em forma enrolada graças a uma máquina especial ou manualmente e, uma vez que o chá tenha secado, está pronto para ser consumido. Preparação: Recomendamos vivamente a infusão deste chá pelo método tradicional chinês (gong fu cha) para saborear da melhor forma estas folhas. Seguindo esta preparação, podem usar-se 5 gramas de folhas, cerca de 3 colheres de chá, num gaiwan de cerca de 150 ml para obter várias infusões com sabores diferentes. Após um rápido enxaguamento das folhas em água a 90°C, pode proceder-se a uma primeira infusão de 40 segundos e, depois, mantendo a água à mesma temperatura, pode continuar-se aumentando cada vez o tempo em 10 segundos em relação à infusão anterior. Este chá tem uma longevidade de cerca de 7 infusões. Para uma preparação clássica segundo o estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas, cerca de 2 colheres de chá, numa chávena de 200 ml com água a 90°C durante um tempo de infusão de 3 minutos. Recomenda-se conservar em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Despesas de €16,00, grátis a partir de €45,00
Preço com IVA incluído
O chá oolong GABA é um tipo de chá típico de Taiwan obtido através de um processamento particular das folhas em ambiente sem oxigénio. Na nossa oferta encontrará outros dois produtos deste tipo, oolong biológico Gaba e oolong ruby Gaba, onde são apresentadas mais informações sobre os benefícios da molécula GABA, de que estas folhas são ricas, e todos os detalhes sobre as etapas de produção do chá. Os motivos pelos quais estamos a propor uma outra versão deste oolong são dois. Em primeiro lugar, foi produzido a partir da colheita desta primavera e, portanto, pode exprimir um perfil de sabor caracterizado por maior frescura e fragrância. Em segundo lugar, apresenta uma torra ligeiramente menos intensa do que os outros, com um efeito considerável no sabor da bebida. Em particular, o perfil de sabores deste chá distingue-se por deixar emergir a sua fragrância durante a degustação. Ao contrário dos outros dois oolong Gaba, este revela desde logo um sabor doce, relegando para segundo plano a torra e o típico sabor da molécula GABA. A doçura desta infusão lembra muito um fruto tropical como o manga e é acompanhada por uma ligeira nota vegetal fresca. Após este primeiro impacto, a bebida tende a provocar uma sensação de maior calor na boca, revelando primeiro um sabor semelhante ao cacau em bruto e, a seguir, alguns sentores de madeira. Em relação aos outros oolong, este é sem dúvida o que apresenta notas especiadas menos intensas. Local de origem: Taiwan. Produção: Após a colheita, as folhas murcham ao sol durante um curto período, a que se segue uma fase de repouso sobre tabuleiros de bambu cobertos. A partir daí inicia-se a oxidação através de uma massagem manual da folha, realizada pelo mestre produtor, que depois colocará as folhas a oxidar cobertas e o menos possível em contacto com o ar, de modo a acentuar a produção de GABA nas folhas. Quando o chá atinge o nível de oxidação desejado, cerca de 40%, as folhas passam para um forno aquecido a carvão, onde a atividade enzimática é interrompida. Depois desta fase no forno, a folha é moldada em forma enrolada graças a uma máquina especial ou manualmente e, uma vez que o chá tenha secado, está pronto para ser consumido. Preparação: Recomendamos vivamente a infusão deste chá pelo método tradicional chinês (gong fu cha) para saborear da melhor forma estas folhas. Seguindo esta preparação, podem usar-se 5 gramas de folhas, cerca de 3 colheres de chá, num gaiwan de cerca de 150 ml para obter várias infusões com sabores diferentes. Após um rápido enxaguamento das folhas em água a 90°C, pode proceder-se a uma primeira infusão de 40 segundos e, depois, mantendo a água à mesma temperatura, pode continuar-se aumentando cada vez o tempo em 10 segundos em relação à infusão anterior. Este chá tem uma longevidade de cerca de 7 infusões. Para uma preparação clássica segundo o estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas, cerca de 2 colheres de chá, numa chávena de 200 ml com água a 90°C durante um tempo de infusão de 3 minutos. Recomenda-se conservar em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
