O chá oolong GABA é um tipo de chá típico de Taiwan que se obtém através de um processamento particular das folhas em ambiente sem oxigénio. Na nossa oferta encontrará outros dois produtos deste tipo, oolong biológico Gaba e oolong ruby Gaba, onde são apresentadas mais informações sobre os benefícios da molécula GABA de que estas folhas são ricas e todos os detalhes sobre as etapas de produção do chá. Os motivos pelos quais lhe estamos a propor uma nova versão deste oolong são dois. Antes de mais, foi produzido a partir da colheita desta primavera e, portanto, pode exprimir um perfil de sabor caracterizado por maior frescura e fragrância. Em segundo lugar, apresenta uma torra ligeiramente menos intensa do que os outros, com um efeito considerável no sabor da bebida. Em particular, o perfil de sabores deste chá distingue-se por deixar emergir a sua fragrância durante a degustação. Ao contrário dos outros dois oolong Gaba, este revela desde logo um sabor doce, deixando em segundo plano a torrefação e o sabor típico da molécula GABA. A doçura desta infusão lembra bastante uma fruta tropical como o mango e é acompanhada por uma ligeira nota vegetal fresca. Após este primeiro impacto, a bebida tende a proporcionar uma sensação de maior calor na boca, revelando primeiro um sabor semelhante ao cacau não processado e, a seguir, alguns aromas de madeira. Em relação aos outros oolong, este é sem dúvida o que apresenta notas especiadas menos intensas. Local de origem: Taiwan. Produção: Após a colheita, as folhas murcham ao sol durante um curto período, seguido de uma fase de repouso em tabuleiros de bambu no interior. A partir daqui inicia-se a oxidação através de uma massagem manual da folha efetuada pelo mestre produtor, que depois colocará as folhas a oxidar cobertas e o menos possível em contacto com o ar, de modo a acentuar a produção de GABA nas folhas. Quando o chá atinge o nível de oxidação desejado, cerca de 40%, as folhas passam para um forno aquecido a carvão onde a atividade enzimática é interrompida. Após esta fase no forno, a folha ganha forma enrolada graças a uma máquina especial ou manualmente e, quando o chá seca, fica pronto para ser consumido. Preparação: Recomendamos vivamente infundir este chá no método tradicional chinês (gong fu cha) para apreciar da melhor forma estas folhas. Seguindo esta preparação, podem usar-se 5 gramas de folhas, cerca de 3 colheres de chá, numa gaiwan de cerca de 150 ml para obter várias infusões com sabores diferentes. Após um rápido enxaguamento das folhas em água a 90 °C, pode proceder-se a uma primeira infusão de 40 segundos e, depois, mantendo a água à mesma temperatura, pode-se aumentar de cada vez o tempo em 10 segundos em relação à infusão anterior. Este chá tem uma longevidade de cerca de 7 infusões. Para uma preparação clássica segundo o estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas, cerca de 2 colheres de chá, numa chávena de 200 ml com água a 90 °C durante 3 minutos. Recomenda-se conservar em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
Despesas de €16,00, grátis a partir de €45,00
Preço com IVA incluído
O chá oolong GABA é um tipo de chá típico de Taiwan que se obtém através de um processamento particular das folhas em ambiente sem oxigénio. Na nossa oferta encontrará outros dois produtos deste tipo, oolong biológico Gaba e oolong ruby Gaba, onde são apresentadas mais informações sobre os benefícios da molécula GABA de que estas folhas são ricas e todos os detalhes sobre as etapas de produção do chá. Os motivos pelos quais lhe estamos a propor uma nova versão deste oolong são dois. Antes de mais, foi produzido a partir da colheita desta primavera e, portanto, pode exprimir um perfil de sabor caracterizado por maior frescura e fragrância. Em segundo lugar, apresenta uma torra ligeiramente menos intensa do que os outros, com um efeito considerável no sabor da bebida. Em particular, o perfil de sabores deste chá distingue-se por deixar emergir a sua fragrância durante a degustação. Ao contrário dos outros dois oolong Gaba, este revela desde logo um sabor doce, deixando em segundo plano a torrefação e o sabor típico da molécula GABA. A doçura desta infusão lembra bastante uma fruta tropical como o mango e é acompanhada por uma ligeira nota vegetal fresca. Após este primeiro impacto, a bebida tende a proporcionar uma sensação de maior calor na boca, revelando primeiro um sabor semelhante ao cacau não processado e, a seguir, alguns aromas de madeira. Em relação aos outros oolong, este é sem dúvida o que apresenta notas especiadas menos intensas. Local de origem: Taiwan. Produção: Após a colheita, as folhas murcham ao sol durante um curto período, seguido de uma fase de repouso em tabuleiros de bambu no interior. A partir daqui inicia-se a oxidação através de uma massagem manual da folha efetuada pelo mestre produtor, que depois colocará as folhas a oxidar cobertas e o menos possível em contacto com o ar, de modo a acentuar a produção de GABA nas folhas. Quando o chá atinge o nível de oxidação desejado, cerca de 40%, as folhas passam para um forno aquecido a carvão onde a atividade enzimática é interrompida. Após esta fase no forno, a folha ganha forma enrolada graças a uma máquina especial ou manualmente e, quando o chá seca, fica pronto para ser consumido. Preparação: Recomendamos vivamente infundir este chá no método tradicional chinês (gong fu cha) para apreciar da melhor forma estas folhas. Seguindo esta preparação, podem usar-se 5 gramas de folhas, cerca de 3 colheres de chá, numa gaiwan de cerca de 150 ml para obter várias infusões com sabores diferentes. Após um rápido enxaguamento das folhas em água a 90 °C, pode proceder-se a uma primeira infusão de 40 segundos e, depois, mantendo a água à mesma temperatura, pode-se aumentar de cada vez o tempo em 10 segundos em relação à infusão anterior. Este chá tem uma longevidade de cerca de 7 infusões. Para uma preparação clássica segundo o estilo ocidental, recomendamos 3 gramas de folhas, cerca de 2 colheres de chá, numa chávena de 200 ml com água a 90 °C durante 3 minutos. Recomenda-se conservar em local fresco e seco, longe da luz solar direta.
