Кускус с овощами — лёгкое, полезное и вкусное первое блюдо. Универсальный рецепт, который можно интерпретировать множеством способов в зависимости от вкусов и сезонных овощей. Хорошо сочетается с Rosè, насыщенного розового цвета. В аромате интенсивные и богатые фруктовые ноты, особенно вишни и малины. Во вкусе он свежий, сбалансированный и фруктовый.
Очистите все овощи и нарежьте лук-порей тонкими колечками, цукини и баклажан кубиками, а помидоры черри разрежьте на четыре части. Потушите лук-порей в масле, добавьте помидоры черри и постепенно остальные ингредиенты. Готовьте несколько минут, пока отвариваете горошек.
Добавьте и его тоже и дайте всему соединиться ещё 5 минут, соля только ближе к концу. Доведите до кипения 160 г воды, влейте её на кускус, выложенный в миску, добавьте ложку масла и щепотку соли и оставьте под крышкой на 5/10 минут.
Затем соедините кускус и овощи, добавьте листья базилика, порванные руками, и завершите ложкой масла, ещё одной щепоткой соли при необходимости и щедрой щепоткой перца по вкусу.
Переложите кускус с овощами на сервировочное блюдо и подавайте.
Rosato
Italia, Sicilia
| Энергия (ккал) | 52,86 |
| Углеводы (г) | 9,19 |
| из которых сахара (г) | 2,72 |
| Жиры (г) | 0,54 |
| из которых насыщенные (г) | 0,09 |
| Белки (г) | 2,18 |
| Клетчатка (г) | 2,5 |
| Распродажа | 0,06 |
