Яркая и ароматная паста с лимоном, обогащённая свежими морскими нотами Ulva (морской салат) и дополненная хрустящим крамблом Red Loop. Веганское, чистое блюдо с контрастом вкусов и текстур.
Варить спагетти в кипящей подсоленной воде 8–10 минут до состояния al dente. Перед сливом сохранить небольшую чашку воды от варки пасты.
Осторожно прогреть оливковое масло с раздавленным зубчиком чеснока 2–3 минуты, чтобы ароматизировать его, затем удалить чеснок.
Добавить в сковороду 30 мл лимонного сока и немного воды от варки пасты, взбивая, чтобы получилась блестящая эмульсия.
Смешать горячие спагетти с соусом вместе с лимонной цедрой и хлопьями морского салата, при необходимости добавив ещё воды от варки, чтобы всё хорошо связалось и равномерно покрылось.
Разложить пасту по тарелкам и завершить крамблом Red Loop и щепоткой чёрного перца для свежести и хруста.
Кастрюля для пасты
Сковорода
Миска или чашка для воды от варки
Italia, Toscana
