Легкий, мягкий и влажный торт благодаря греческому йогурту и оливковому маслу первого отжима Limera. Идеален для любителей не слишком тяжелых десертов с приятным ароматом лимона и клубники.
Помой и нарежь клубнику; часть оставь для финального украшения.
Смешай кокосовое молоко с лимонным соком и оставь на 15 минут.
В миске взбей целое яйцо, яичные белки и эритрит до светлой и пышной массы.
Добавь греческий йогурт, кокосовое молоко (предварительно смешанное с лимоном), оливковое масло первого отжима Limera и лимонную цедру; хорошо перемешай.
Просей вместе овсяную муку, муку 00, крахмал и разрыхлитель; аккуратно вмешай муку в массу движениями снизу вверх.
Добавь часть нарезанной клубники в тесто и аккуратно перемешай, чтобы равномерно распределить.
Вылей тесто в форму диаметром 26 см, застеленную или смазанную маслом и присыпанную мукой; выложи сверху оставшуюся клубнику.
Выпекай в предварительно разогретой духовке при 180°C 30-35 минут (проверь деревянной шпажкой: она должна выйти чистой или с несколькими влажными крошками).
Достань из духовки, дай остыть в форме 10-15 минут, затем переложи на решетку и полностью остуди перед подачей.
Круглая форма диаметром 26 см
Электрический венчик или планетарный миксер
Сито для муки
Хранить в холодильнике, накрыв пленкой, 2-3 дня. При комнатной температуре максимум 1 день, если жарко.
Ориентировочное общее время: около 50 минут. Если хочешь более сладкий вариант, можно слегка увеличить количество эритрита или использовать сахар. Масло
Italia
| Энергия (ккал) | 152,23 |
| Углеводы (г) | 30,38 |
| из которых сахара (г) | 1,9 |
| Жиры (г) | 4,65 |
| из которых насыщенные (г) | 2,44 |
| Белки (г) | 5,99 |
| Клетчатка (г) | 1,55 |
| Распродажа | 0,06 |
