Lägg skivorna av torkad shiitakesvamp i en skål med ljummet vatten i minst 20 minuter, eller tills de har mjuknat. Låt rinna av och krama dem försiktigt.
Förbered den varma grönsaksbuljongen och, om du vill, tillsätt det filtrerade blötläggningsvattnet från svampen för en intensivare smak.
I en rymlig kastrull, värm extra jungfruolivolja och fräs den finhackade schalottenlöken på låg värme tills den blir genomskinlig.
Tillsätt riset i kastrullen och rosta det i ett par minuter under ständig omrörning tills kornen blir glansiga.
Tillsätt en slev varm grönsaksbuljong till riset och rör försiktigt. Fortsätt att tillsätta buljong en slev i taget och vänta tills den tidigare vätskan absorberats innan du tillsätter mer.
Ungefär halvvägs genom risets tillagning, tillsätt de återhydratiserade shiitakeskivorna och fortsätt tillagningen genom att tillsätta buljong som tidigare.
När riset är al dente och krämigt, ta kastrullen från värmen och vispa in den vegetabiliska margarinen och den rivna parmigiano reggiano (eller näringsjäst).
Rör kraftigt för att skapa en krämig och jämn konsistens.
Servera risotton mycket varm, garnerad med hackad färsk persilja och nymald svartpeppar efter smak.
Box med shiitakesvamp
Italia, Lombardia
| Energi (kcal) | 359,46 |
| Kolhydrater (g) | 55,51 |
| varav sockerarter (g) | 5,6 |
| Fett (g) | 10,09 |
| varav mättat fett (g) | 4,96 |
| Protein (g) | 9,4 |
| Fiber (g) | 1,98 |
| Salt (g) | 0,25 |
Varje produkt som finns på plattformen publiceras och säljs av en partnersäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marketplace: den underlättar upptäckt och checkout, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av partnersäljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller logistiknätverk och lämnas över till transportföretaget. Den här modellen möjliggör effektivare leveranser och säkerställer att beställningen hanteras av den som faktiskt har produkten tillgänglig.
På produktsidan hittar du ingredienser, allergener och näringsinformation enligt de uppgifter som tillhandahålls av säljaren eller producenten, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köpet och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen har skapats för att lyfta fram och göra Made in Italy inom livsmedel mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e-handeln för livsmedel med sammanhängande sortiment och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en komplett informationssida: vi vill att köp här ska innebära att du handlar med förtroende.
Leveranstider och leveranskostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan hittar du alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella leveranser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
