En krämig, växtbaserad pumpasoppa förstärkt av den naturliga umamin från dulse och den salta krispigheten från Neptune’s Bliss-kex. Varm och närande comfort food som visar hur alger kan lyfta vardagsmaten.
Värm olivoljan i en kastrull och låt den skivade löken mjukna försiktigt i 3–4 minuter tills den är mjuk och genomskinlig.
Tillsätt pumpan och potatisen, rör runt så att de blandas med oljan och häll sedan i grönsaksbuljongen så att grönsakerna täcks.
Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 18–20 minuter, eller tills grönsakerna är helt mjuka.
Mixa soppan slät och silkeslen och smaka av med salt, peppar och en nypa muskot.
Fördela soppan i skålar och toppa med dulse-flingor för umamidjup samt ett generöst strössel av Neptune’s Bliss för salt krispighet.
Kastrull
Stavmixer eller mixer
Skärbräda och kniv
Stati Uniti d'America
