Blanda alla ingredienser i en skål med en visp i ungefär en minut, tills du får en krämig smet utan klumpar.
Smörj en stekpanna med olja (torka bort överflödig olja med hushållspapper).
Lägg ut smeten med sked, täck med lock.
Stek 2–3 minuter per sida på låg värme.
Servera med lönnsirap, hasselnötskräm eller kakao, honung, sylt eller färsk frukt.
Italia