Hantverksmässig extra jordgubbskonfityr - Utan konserveringsmedel

Handplockade jordgubbar. Minnelea Extra Jordgubbskonfityr föds ur utvalda jordgubbar, handplockade av en liten lantbruksverksamhet i Cilento. Skördetillfället väljs för att garantera full färg, fruktens integritet och naturlig sötma, utan forcering. 50/50-recept, koncentration till 130%. För varje burk använder vi 130 g jordgubbar för att få 100 g färdig konfityr. Frukten tappar vatten under tillagningen och det som återstår är den koncentrerade delen: fyllig arom, mjuk struktur, ren sötma. Det slutliga receptet är 50% jordgubbar och 50% rörsocker. Vakuumkokning vid låg temperatur. Precis som de andra söta Minnelea-konserverna tillverkas även jordgubbarna under vakuum vid låg temperatur. Det är en långsam metod, vald för att behålla den livliga färgen, den friska aromen och den mjuka konsistensen. Så använder du den. Den är perfekt på rostat bröd till frukost, på knäckebröd, pannkakor eller crêpes. I konditoriet passar den för pajer, cheesecake och desserter på sked. Ursprung: Tillverkad i Italien, i Cilento (Campania), av Azienda Agricola Minnelea.