Osmantusblommor. Osmanthus Fragrans eller Sweet Olive är en städsegrön buske med vackert bladverk och klasar av små, mycket väldoftande blommor. I Kina uppskattas detta te särskilt inte bara för smaken, utan också för skönheten i dess blad. Infusionen av osmantusblommor är en kinesisk specialitet, uppskattad för sin delikata arom och läckra blomsmak, med toner av honung och söta sommaraprikoser. Ursprungsort: Guanxi, Kina. Bryggmetod: vi rekommenderar att använda en glastekanna. För en klassisk tillagning enligt västerländsk stil rekommenderar vi 5 gram blommor per 500 ml vatten, med en temperatur på 90°C och en infusionstid på 3–8 min beroende på personlig smak. Om ni vill tillreda infusionen enligt den orientaliska metoden (Gong Fu Cha) med en gaiwan med en kapacitet på cirka 150 ml, rekommenderar vi att använda 5 gram blommor för flera infusioner. Värm vattnet till 90°C och gör en första infusion på 30 sekunder. Genom att hålla vattnet vid samma temperatur kan ni sedan fortsätta använda samma blad genom att tillsätta mer vatten och förlänga infusionstiden med 10 sekunder varje gång (30-40-50...). För en intressant kombination av smaker och för att ytterligare framhäva hälsofördelarna kan dessa osmantusblommor infuseras tillsammans med te, särskilt lagrat Pu-erh och rött te. Fördelar: inom TCM (Traditionell kinesisk medicin) används osmantusblommor för att värma magen, fräscha upp andedräkten, lindra hosta och hjälpa vid trötta ögon och dimmig syn.