Messina usulü sardalya beccafico, Sicilya mutfak geleneğinin lezzetli bir yemeğidir; şenlikli günlerde ikinci yemek olarak mükemmeldir. Sardalyalar, galeta unu, sarımsak, çam fıstığı, kuru üzüm, kapari ve maydanoz karışımıyla sarılır ve ardından zeytinyağında kızartılır. Tarif, pişirme yöntemi ve ek bazı malzemeler bakımından Sicilya'nın diğer illerindeki versiyonlardan farklıdır.
Sardalyaları temizleyin ve kitap gibi açın
İç harcı galeta unu, sarımsak, çam fıstığı, kuru üzüm, kapari ve maydanozla hazırlayın
Sardalyaları hazırlanan iç harçla doldurun ve kitap gibi kapatın
Sardalyaları kızgın zeytinyağında altın rengini alana kadar kızartın
Deneme
Sardalya beccafico buzdolabında en fazla iki gün saklanabilir ve servis ederken ısıtılır. Limon sıkılarak ve taze maydanozla süslenerek tüketilmesi önerilir.
Saint Pierre e Miquelon, Sicilia
| Enerji (kcal) | 193,56 |
| Karbonhidrat (g) | 15,42 |
| şekerler (g) | 2,25 |
| Yağlar (g) | 6,35 |
| doymuş yağ (g) | 1,78 |
| Protein (g) | 19,52 |
| Lif (g) | 0,16 |
| İndirim (g) | 0,23 |
