Palermo Ravazzata, Palermo rosticceria'sının ruhunu yansıtan tarih ve lezzet dolu bir hamur işidir. Domates sosunda yavaşça pişirilmiş sulu et, aromatik otlar ve rendelenmiş peynirle doldurulmuş katmerli bir sandviç.
Milföy hamurunu ustalık ve sabırla çalışarak ince ve homojen bir katman elde edin.
İç harcı; domates sosunda yavaşça pişirilmiş sulu et, aromatik otlar ve rendelenmiş peynirle hazırlayın.
Milföy hamurunu dikdörtgenler halinde kesin ve her birini hazırlanan iç harçla doldurun.
Milföy dikdörtgenlerini sandviç şeklinde kapatın ve iyice mühürleyin.
Sandviçleri bir tepsiye dizin ve önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika, üzerleri altın rengi olana kadar pişirin.
Sıcak servis edin ve Palermo Ravazzata'nın tüm lezzetinin tadını çıkarın.
Buzdolabında en fazla 3 gün saklayın.
Ravazzata'nın ardındaki hikâye, bu yemeği Palermo'da gerçek bir birliktelik ve kutlama simgesi haline getiren anekdotlar ve ilginç ayrıntılarla doludur. İşte mutfağınızı adanın mutfak geleneğini tadabileceğiniz Palermo'nun bir köşesine dönüştürecek tarif.
Italia, Sicilia
