🥵 Yaz geldi ve canın sadece soğuk yemekler mi istiyor? 📝 O halde bu tarifi not et; öğle yemeği ya da piknik için soğuk yenebilecek, lezzetli ve doyurucu bir alternatife sahip ol.
Mercimekleri bir süzgeçte akan suyun altında durulayın.
Mercimekleri geniş bir tencereye alın ve üzerlerini en az 5 cm geçecek kadar su ekleyin. Su kaynamaya başlar başlamaz tuzu ekleyin.
Bu tür mercimekler 10 dakikadan biraz fazla sürede pişer. Pişince süzgeçte süzün ve geniş bir kaseye alın.
Karışımı ve pirinç ile mercimek misosunu ekleyin. Hem karışımın hem de miso ezmesinin zaten oldukça tuzlu olduğunu göz önünde bulundurarak miktarı aşmamanızı öneririm.
Şimdi karabuğdayı hazırlayın. Akan suyun altında durulayın ve yaklaşık 20 dakika boyunca suda pişirin (2:1 oranında, yani su miktarı tahılın ağırlığının iki katı olmalıdır).
Karabuğdayı mercimeklerin olduğu kaseye süzün. Bu sırada enginarları paketten çıkarın.
Yağı ekleyin ve her şeyi karıştırın. Üzerini kapatın ve soğumaya bırakın.
Orta boy bir servis tabağına karabuğdayı mercimek humusu ve enginarlarla birlikte yerleştirin. Üzerine gezdirmek için biraz yağ ekleyin ve servis edin.
Tencere
2 çeşni kasesi
Servis tabağı
Süzgeç
Buzdolabında 2 güne kadar saklayın. Humus dondurulabilir.
Italia, Lazio
