把金枪鱼切成小丁，放入碗中与油、胡椒和两滴柠檬汁腌制。
清洗并掏空甜椒，刷上油，放入烤箱30分钟，或放入空气炸锅200度20分钟，直到烤熟。烹调到一半时翻面。
放凉后充分去皮。切出一些细条并留作备用。
把剩余甜椒与佩科里诺奶酪、十几片罗勒叶、适量盐和胡椒一起放入搅拌机，再细细淋入橄榄油。
继续搅打直到得到浓稠奶油状，再用煮面水调整稠度。
把洋葱切细，在锅中加一小块黄油煸炒。加入糖，倒入白葡萄酒，让其软化并焦糖化。
最后加入一滴上好的意大利香醋，搅拌均匀。
沥干面条，倒入平底锅，加入酱汁，轻快翻炒。
关火，加入腌好的金枪鱼和甜椒丝，装盘。
用罗勒叶装饰。
啤酒
玻璃杯
Italia, Sicilia
| 能量（千卡） | 121.31 |
| 碳水化合物（克） | 20.19 |
| 其中糖（克） | 6.64 |
| 脂肪（克） | 3.07 |
| 其中饱和脂肪（克） | 1.73 |
| 蛋白质（克） | 3.9 |
| 膳食纤维（克） | 1.26 |
| 盐（克） | 0.06 |
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