这款碗将藜麦的清爽与香菇的鲜味及牛油果的绵密结合，打造出营养丰富且美味的餐点。
将藜麦在流水下彻底冲洗。在小锅中，将水（或高汤）煮沸。加入藜麦，调小火，盖上盖子，煮约15分钟，直到水被完全吸收，藜麦变软。
盖上盖子静置几分钟，然后用叉子将藜麦松散。
将干香菇片放入温水碗中浸泡至少20-30分钟，直到变软。沥干并轻轻挤压去除多余水分。保留浸泡水：过滤后备用。
在平底锅中，中火加热特级初榨橄榄油。如果使用，加入切碎的大蒜，快速翻炒几秒钟，注意不要烧焦。
加入泡软的香菇，翻炒约5-7分钟，常搅拌，直到变软并略呈金黄色。如有需要，可加入少量香菇浸泡水，防止过干。
在碗中铺上煮熟的藜麦作为底料。加入切片或切块的牛油果和炒香菇。
用酱油调味。如果喜欢，可以加入一茶匙柠檬汁，增添清新口感。
撒上芝麻和新鲜切碎的香草。
立即享用你的藜麦香菇牛油果碗！
椰子碗
想要更丰富的版本，可以加入蛋白质来源，如炒豆腐、烤鹰嘴豆或水煮蛋。
Italia, Lombardia
| 能量 (千卡) | 170.25 |
| 碳水化合物 (g) | 21.49 |
| 其中糖分 (g) | 11.8 |
| 脂肪 (g) | 6.34 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 0.83 |
| 蛋白质 (g) | 5.84 |
| 纤维 (g) | 4.56 |
| 促销 | 0.25 |
