覆盆子芝士蛋糕是一款清爽的甜点，外观优雅且富有视觉效果：三层相互补充，创造出独特的味道。
准备底部，将饼干捣碎并与融化的黄油混合。将混合物压实在一个22厘米的蛋糕模中，放入冰箱冷藏30分钟。
将明胶在冷水中软化，溶解在100毫升热奶油中，放凉。
将意大利乳清干酪与柠檬皮屑混合。将400毫升奶油与糖粉打发，然后轻轻加入意大利乳清干酪奶油中。
将溶解的明胶加入奶油中并混合。将奶油倒在底部并抹平。放入冰箱冷藏。
准备浇头，将覆盆子与糖粉一起煮。过滤酱汁以去除种子。
将玉米淀粉溶解在水中并加入覆盆子酱中。煮至浓稠并放凉。
将覆盆子酱倒在芝士蛋糕上并均匀分布。在冰箱中冷藏3小时。
在上桌前用森林水果和薄荷叶装饰。
22厘米弹簧蛋糕模
电动打蛋器
厨房刮刀
滤网
搭配一款酸味的柏林白啤酒！
在冰箱中保存最多3天。
一款清爽优雅的甜点，适合餐后或美味的下午茶。
Italia, Lazio
| 能量 (千卡) | 259.52 |
| 碳水化合物 (g) | 21.79 |
| 其中糖分 (g) | 13.62 |
| 脂肪 (g) | 17.77 |
| 其中饱和脂肪 (g) | 9.86 |
| 蛋白质 (g) | 3.52 |
| 纤维 (g) | 1.99 |
| 促销 | 0.11 |
