啤酒猪肘

准备

1. 第 1 步，共 7 步

   取猪肘，用厨房纸巾擦干。用盐和胡椒调味。如果愿意，可以在猪肘上涂抹一些芥末以增加风味。

2. 第 2 步，共 7 步

   在一个大锅或深煎锅中，用中高火加热橄榄油。加入猪肘，煎至各面呈金黄色（约10分钟）。

3. 第 3 步，共 7 步

   将猪肘从锅中取出，放在一旁。在同一锅中，加入洋葱、大蒜和胡萝卜。用中火煮约5-7分钟，直到洋葱变软透明。

4. 第 4 步，共 7 步

   将猪肘放回锅中，放在炒好的蔬菜上。加入啤酒和肉汤，使猪肘几乎完全浸没在液体中。加入月桂叶和迷迭香，然后煮沸。

5. 第 5 步，共 7 步

   调低火，盖上锅盖。用小火炖煮2.5-3小时，偶尔翻动猪肘，直到肉变得嫩滑并容易从骨头上脱落。

6. 第 6 步，共 7 步

   当肉煮好后，将猪肘从锅中取出，放在盘子上。调高火力，将煮汁减少约10-15分钟，直到变稠。

7. 第 7 步，共 7 步

   将猪肘放回锅中，加入浓稠的酱汁，搅拌均匀。如果愿意，可以加入一些苹果醋，以平衡啤酒的甜味。将猪肘与丰富的酱汁一起上桌，并配以传统配菜如酸菜、土豆泥或烤土豆。

建议

• 大锅

• 深煎锅

• 搭配一杯bock或doppelbock啤酒！

一般信息

分析

常量营养素 (100 gr)