西西里青酱是一种清新、充满地中海风味的酱料，把番茄、罗勒和坚果结合在一起，口感丰富却细腻。不同于传统青酱，这一版本更突出番茄的甜味和里考塔的奶香，而高品质特级初榨橄榄油则负责带来和谐与香气。使用 Olio Limera 时，这款西西里青酱会更柔滑、包裹感更强且香气浓郁，非常适合拌意面、busiate，或涂抹在脆面包片上。
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将番茄清洗、擦干并切块，去除多余水分和较多的籽。
轻轻清洗罗勒，并仔细擦干，以保留颜色和香气。
把所选坚果和蒜瓣放入料理机（或研钵）中，打碎成粗颗粒的基础混合物。
加入番茄和罗勒，短时间搅打，用脉冲方式保留乡村口感。
加入沥干良好的里考塔奶酪，轻轻混合。
缓缓倒入 Limera 特级初榨橄榄油，同时继续搅打，直到形成顺滑、融合良好的奶油状酱料。
调整盐量后立即使用，或者在表面覆盖一层薄薄的橄榄油后冷藏保存。
Italia, Sicilia
| 能量（千卡） | 120.56 |
| 碳水化合物（克） | 3.65 |
| 其中糖（克） | 2.88 |
| 脂肪（克） | 8.38 |
| 其中饱和脂肪（克） | 3.54 |
| 蛋白质（克） | 7.88 |
| 膳食纤维（克） | 1.12 |
| 盐（克） | 0.21 |
