把一锅加盐的水煮至微沸。加入蚕豆，焯烫约30秒（或直到刚刚变软）。
捞出蚕豆；如果你想要更细腻的口感，可以放入冰水中冷却，以阻止继续加热。
同时，把面包片烤香：可以放入200°C烤箱烤5分钟，或者在不粘锅中加少许 Olio Limera 油，煎至微微金黄。
把焯过的蚕豆、芝麻酱、蒜瓣、柠檬汁、薄荷叶和一小撮盐放入搅拌机（或食物处理机）中。开始搅打，逐渐加入3汤匙 Olio Limera 油，直到得到顺滑均匀的奶油状酱。
尝味后，如有需要，调整盐或柠檬的用量。将奶油酱转移到碗中。
在奶油酱表面再淋一点额外的 Olio Limera 生油，如愿还可撒上芝麻或新鲜薄荷碎。
把奶油酱抹在每片烤面包上，立即上桌：面包的酥脆与奶油酱的柔滑形成完美对比。
Italia, Sicilia
| 能量（千卡） | 309.63 |
| 碳水化合物（克） | 5.21 |
| 其中糖（克） | 3.02 |
| 脂肪（克） | 22.7 |
| 其中饱和脂肪（克） | 11.22 |
| 蛋白质（克） | 22.14 |
| 膳食纤维（克） | 1.54 |
| 盐（克） | 0.43 |
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