把面粉和水放入碗中，用打蛋器充分混合，避免结块。
如果你有麸质不耐受，可以用等量的玉米淀粉或细腻的米粉替代全麦小麦面粉。
不要担心面糊看起来太稀，烹饪时会变稠。
用中火加热烤盘，或者也可以用不粘锅，用蘸了油的厨房纸擦一遍。这样薄饼更容易脱模。
舀一勺面糊倒入热锅中。用勺子的底部画圈，使面糊更均匀地摊开，做成圆形且均匀的薄饼
几分钟后，用锅铲帮助翻面
另一面也用中火再煎几分钟
如果你想把所有面糊都用完，就重复成型和煎制薄饼的过程
你可以把做好的薄饼和面糊都冷藏最多3天。
可以按你喜欢的方式填馅薄饼，无论是做成美味的burrito或kebab，还是做成冷食的迷你甜脆饼
碗
打蛋器
不粘锅
长柄勺
锅铲
将做好的薄饼和面糊都冷藏，最多3天
Italia, Emilia Romagna
| 能量（千卡） | 323 |
| 碳水化合物（克） | 71.6 |
| 其中糖（克） | 1.7 |
| 脂肪（克） | 0.7 |
| 其中饱和脂肪（克） | 0.08 |
| 蛋白质（克） | 11 |
| 膳食纤维（克） | 2.2 |
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