传统那不勒斯无蛋Casatiello

那不勒斯Casatiello是坎帕尼亚美食文化中最传统的烘焙产品之一。 Panificio Rosa Maria Vittoria重新挖掘了那不勒斯重要烹饪大师Salvatore Esposito的一份古老配方，他因于1947年为英国女王伊丽莎白制作了婚礼蛋糕之一而闻名。 Casatiello通常是一种复活节咸味蛋糕，但这家莫利塞面包店全年都供应它！ Casatiello：无蛋配方 过去烹饪技艺不像今天这样被分享，许多配方都属于秘密。Salvatore Esposito像守护珍宝一样保存每一份配方，只有其中一些传给了孩子们。 后来，他的孙女在嫁给他的儿子后也成为Rosa Maria Vittoria家族的一员，于是将这份珍贵的Casatiello配方赠予了这家莫利塞面包店。Salvatore Esposito反对在这种乡村面包上放煮鸡蛋，一方面是出于卫生考虑，另一方面是因为运输途中容易破损。 因此，Rosa Maria Vittoria面包店决定忠实复原Salvatore Esposito原版的Casatiello。