Antiche Armonie Paglia e Fieno 是一种以牛奶和羊奶为基础的手工奶酪，采用传统方法制作，突出产品的真实性。 经过至少40天的初步熟成后，奶酪在陶罐中继续熟成30天，包裹在稻草和干草中。这种古老的技术赋予奶酪浓郁的香气和自然的田园气息，创造出独特且质朴的味觉体验，非常适合喜欢纯正风味的人。 外观：厚实质朴的外壳，带有稻草和干草的痕迹。内部质地紧实，呈浓烈的稻草黄色。香气：浓郁自然，带有明显的新鲜干草草本气息和乳香，丰富了整体香味。口感：丰富芳香，带有干草的余味和乳香的甜味，平衡了质朴的风味。质地：半硬，略带碎裂感，口感饱满，入口柔软。奶酪直径约7厘米。 推荐搭配：蜜露蜂蜜、白调味珍珠和松露、洋葱酱和摩德纳IGP香醋、覆盆子果冻、摩德纳IGP香醋和松露奶油、野生蓝莓、Savòr Modenese啤酒、小麦啤酒、Amber Ale啤酒、巴多利诺葡萄酒、Dolcetto葡萄酒、质朴面包或迷迭香佛卡夏、核桃和杏仁等坚果、熟成腊肉。 建议使用半硬奶酪专用锯齿刀，便于精准切割并突出略带碎裂的质地。