اشطفي الأرز حتى يصبح الماء شفافًا. اطبخيه مع الماء على نار هادئة حتى يمتصه تمامًا (12-15 دقيقة). أطفئي النار، غطيه واتركيه يرتاح 10 دقائق. تبّليه بخل الأرز والسكر والملح. اتركيه يبرد.
اخلطي الدقيق والماء الغازي البارد ورشة ملح. اغمسي ذيول الروبيان في الخليط واقليها في زيت دوار الشمس الساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا. صفيها على ورق ماص واتركيها تبرد.
افردي ورقة النوري على السطح، والأفضل استخدام حصيرة الخيزران للمساعدة. بللي الحواف قليلًا. اضغطي الأرز جيدًا على كامل السطح، ثم اقلبيه. احشي كل ورقة بذيول الروبيان وشرائح الأفوكادو. لفيه، واضغطيه، ثم قطعيه إلى 6 قطع.
زيّني كل قطعة بلمسة من المايونيز وقليل من الفلفل الحار. قدميه مع بيرة خفيفة، مثل بلانش.
بيرة
يُقدَّم مع بيرة خفيفة، مثل بلانش.
Italia, Lombardia
| طاقة (كيلو كالوري) | 239.65 |
| الكربوهيدرات (غ) | 48.82 |
| منها سكريات (غ) | 30.15 |
| الدهون (غ) | 3.42 |
| منها مشبعة (غ) | 0.38 |
| بروتين (غ) | 5.65 |
| الألياف (غ) | 0.67 |
| تخفيضات | 0.15 |
