بيتزا نباتية غورميه

تحضير

1. الخطوة 1 من 7

   اخلط الدقيق والماء في وعاء، امزجهم لفترة قصيرة واتركهم يرتاحون لمدة 45 دقيقة.

2. الخطوة 2 من 7

   في هذه الأثناء، حضر الحمص عن طريق خلط الحمص مع الطحينة وعصير الليمون وكمية سخية من الفرياريلي المحفوظة في الزيت. ضعه في الثلاجة.

3. الخطوة 3 من 7

   تابع العجن بإضافة الخميرة، ابدأ بالعجن وعندما يصبح العجين شبه متجانس أضف الزيت. بمجرد امتصاصه، أضف الملح والماء المتبقي، واستمر في العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة.

4. الخطوة 4 من 7

   اترك العجين يرتاح لمدة ساعتين، قم بطيه ثم ضعه في الثلاجة لمدة حوالي 12 ساعة.

5. الخطوة 5 من 7

   بعد الراحة، قسم العجين إلى 3 كرات، اتركها تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة، ثم افردها بيديك على سطح العمل، مع رش كمية وفيرة من السميد.

6. الخطوة 6 من 7

   اخبز في فرن البيتزا على درجة حرارة 400 درجة مئوية لمدة 3-4 دقائق، أو في الفرن على أعلى درجة حرارة لمدة 7-8 دقائق.

7. الخطوة 7 من 7

   قطع البيتزا إلى شرائح وزين كل شريحة بوضع الحمص أولاً، ثم عش صغير من الفرياريلي وأخيراً بيستو الطماطم المجففة. قدمها!

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)