تجفيف اللحم بالتربيت عليه بورق المطبخ.
تحضير الشواية بإشعال الموقد وتركها تسخن حتى تصبح ساخنة جداً.
تقطيع البيكانها عمودياً إلى أربع شرائح بسماكة متساوية.
وضع اللحم على الصفيحة الساخنة مع رشة من إكليل الجبل.
طهي اللحم حتى درجة النضج المرغوبة، مع تقليبه مرة واحدة فقط.
قياس درجة حرارة اللحم الداخلية للحصول على النضج المطلوب (نصف ناضج: 55 درجة مئوية، متوسط: 60 درجة مئوية، ناضج جيداً: أكثر من 60 درجة مئوية).
ترك اللحم يرتاح لمدة 10 دقائق لإعادة توزيع العصائر.
إضافة الملح للشوي وتقديمه.
صفيحة
مقياس حرارة المطبخ
مناسب للشواء الصيفي أو عشاء مع الأصدقاء بنكهات غريبة.
Argentina
طاقة (كيلو كالوري) | 198.72 |
الكربوهيدرات (غ) | 4.4 |
منها سكريات (غ) | 4.22 |
الدهون (غ) | 78.74 |
منها مشبعة (غ) | 0.36 |
بروتين (غ) | 88.27 |
الألياف (غ) | 1.6 |