سمك أبو سيف مشوي
سمك أبو سيف المشوي هو طبق رئيسي من السمك الخفيف الذي يتطلب طهيًا سهلًا وسريعًا. يتناسب مع نبيذ غريلو ذو اللون الأصفر القشدي مع انعكاسات ذهبية بلورية. في الأنف، تُلاحظ نغمات فاكهية وزهرية وعشبية، من الحمضيات والفواكه ذات اللب الأصفر والاستوائية، من الجريب فروت والبطيخ ونفحات الكمثرى، وأخيرًا من الجينسترا وزهرة البرتقال ونفحات اللوز. في الفم، نجد نفس الروائح التي تم إدراكها في الأنف، بالإضافة إلى نغمات حمضية ومعدنية دقيقة، مما يجعله طازجًا ولذيذًا وكثيفًا ومستمرًا.
المكونات
- شرائح سمك أبو سيف
2وحدة - ملححسب الحاجة
- فلفل مشكل حب (مع مطحنة)حسب الحاجة
- زيت زيتون بكر ممتازحسب الحاجة
- بقدونس مفرومحسب الحاجة
- شرائح ليمونحسب الحاجة
المنتجات المتاحة للشراء
Tenute dello Jato "Sant'Anselmo Grillo" Sicilia DOC Grillo 2023
€ 11.50
تحضير
- الخطوة 1 من 6
اغسل شرائح سمك أبو سيف جيدًا تحت الماء الجاري، واتركها لتصفى في مصفاة وجفف الماء المتبقي جيدًا باستخدام ورق ماص.
- الخطوة 2 من 6
سخن الشواية أو المقلاة غير اللاصقة لمدة 3 دقائق على الأقل حتى تصبح ساخنة جدًا.
- الخطوة 3 من 6
ضع شرائح سمك أبو سيف على السطح الساخن واطبخها لمدة 4-7 دقائق لكل جانب، حسب السمك.
- الخطوة 4 من 6
اقلب الشرائح برفق وانتظر حتى تنضج تمامًا.
- الخطوة 5 من 6
ضعها في الطبق وتبلها برشة ملح وفلفل وخيط من الزيت الخام والبقدونس.
- الخطوة 6 من 6
قدمها مع شرائح الليمون حسب الرغبة.
اقتراحات
Grillo
معلومات عامة
معلومات أخرى
سمك أبو سيف هو سمك ذو لحم قليل الدسم، مثالي للحمية منخفضة السعرات الحرارية. يمكن شراؤه طازجًا أو مذابًا.
الأصل
Italia, Sicilia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 109 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1 |
| منها سكريات (غ) | 1 |
| الدهون (غ) | 4.2 |
| منها مشبعة (غ) | 1.15 |
| بروتين (غ) | 16.9 |
| تخفيضات | 0.09 |
- بروتينات16.9g·76%
- الكربوهيدرات1g·5%
- الدهون4.2g·19%
- ألياف0g·0%