باستا الذرة والحمص مع صلصة الطماطم الطازجة والباذنجان والبيستو

تحضير

1. الخطوة 1 من 5

   نظفوا وقطعوا البصل إلى شرائح ليست رقيقة جدًا، ثم ضعوها في مقلاة ساخنة مع 60 غرام من زيت الزيتون البكر الممتاز و2 من الفلفل الحار الطازج المقطع إلى شرائح.

2. الخطوة 2 من 5

   حمّروا وطرّوا البصل، ثم أضيفوا الطماطم المغسولة والمقطعة إلى نصفين أو إلى أربعة أجزاء حسب الحجم. نكهوا ببعض أوراق الريحان وأوراق 2 من أغصان الأوريجانو الطازج، اضبطوا الملح واطبخوا لمدة 5-6 دقائق، يجب أن تكون الصلصة ناعمة.

3. الخطوة 3 من 5

   اغسلوا الباذنجان، جففوه وقطعوا أطرافه، ثم قطعوه إلى قطع وضعوه على صينية مغطاة بورق الخبز وتبّلوه بالزيت المتبقي. ضعوه في الميكروويف واطبخوه لمدة 10 دقائق، مع تقليبه 3 مرات؛ بمجرد أن يصبح جاهزًا أضيفوه إلى الصلصة واتركوه يتشرب النكهة لبضع دقائق على نار هادئة.

4. الخطوة 4 من 5

   ضعوا في كأس الخلاط أوراق الريحان المغسولة والمجففة، البندق وفصوص الثوم المقشرة. أضيفوا زيت الزيتون البكر الممتاز، اضبطوا الملح ثم اخلطوا حتى تحصلوا على بيستو ناعم ومخملي.

5. الخطوة 5 من 5

   اطبخوا الباستا في ماء مغلي مملح، ثم اقلبوها في الصلصة مع الطماطم والباذنجان وأكملوا ببيستو الريحان والبندق.

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)