وصفة سريعة لنيوكي مصنوعة من خليط دقيق (كستناء، سرغوم وخليط Legù). سهلة التحضير: يُطهى الخليط في الحليب (مشروب نباتي)، ثم يُشكّل على هيئة أسطوانات، ويُقطع إلى قطع صغيرة ويُقلّى في المقلاة مع الزيت والخضار حسب الرغبة.
سخّني المشروب النباتي في قدر مع رشة ملح وقطرة من جوزة الطيب المبشورة.
عندما يغلي السائل أضيفي خليط الدقيق (الكستناء والسرغوم وخليط Legù) وقلّبي بقوة لمدة دقيقتين حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
اتركي العجين يبرد قليلًا حتى يصبح قابلًا للتشكيل.
شكّلي أسطوانات بيديك ثم اقطعيها إلى قطع بطول 1–2 سم للحصول على النيوكي.
سخّني قليلًا من زيت الزيتون البكر الممتاز في مقلاة وقلّبي النيوكي حتى تصبح ذهبية من جميع الجهات.
أضيفي الخضروات حسب الرغبة (المقلّبة أو المطهوة مسبقًا) ونكّهي بالملح والفلفل حسب الذوق.
قدّمي النيوكي ساخنة.
قدر
مقلاة
وعاء
طقم نيوكي بالسرغوم
وصفة إرشادية وسريعة؛ يمكن تعديل كميات الخليط حسب عدد الحصص. زوري legu.it لمزيد من الوصفات والمنتجات.
Italia
