وصفة بسيطة وسريعة: شرائح مورتاديلا مشوية ومطلية بقطرات من خل البلسميك. من اقتراح @emanuela_casula_ ومشاركة Poggetto Carni. مثالية كمقبلات أو كطبق سريع، لذيذ ومبتكر.
سخّني شواية أو مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية.
ضعي شرائح المورتاديلا على الشواية الساخنة واطهيها لمدة 1–2 دقيقة لكل جانب، حتى تصبح ذهبية قليلًا وتظهر عليها علامات الشواء. تطهى المورتاديلا بسرعة، لذا تجنبي تجفيفها.
في وعاء صغير اخلطي خل البلسميك مع زيت الزيتون البكر الممتاز. إذا رغبتِ في طبقة تغليف أكثر كثافة، يمكنكِ ترك الخل يتركز في قدر صغير على نار هادئة لبضع دقائق قبل مزجه بالزيت.
خلال المرحلة الأخيرة من الطهي ادهني شرائح المورتاديلا بقطرات قليلة من صلصة البلسميك أو رشيها بملعقة صغيرة؛ وأضيفي رشة من الفلفل الأسود حسب الرغبة.
قدّمي الشرائح ساخنة، وزيّنيها بالأعشاب العطرية إذا أحببتِ. ممتازة كمقبلات على الخبز المحمص أو كطبق رئيسي خفيف.
شواية أو مقلاة غير لاصقة
فرشاة مطبخ (اختياري)
وصفة مستوحاة من مقطع قصير لـ Poggetto Carni. يمكنك شراء المورتاديلا من shop.poggettocarni.com. مناسبة للتقديم كمقبلات أو كطبق سريع.
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 301.02 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.59 |
| منها سكريات (غ) | 2.45 |
| الدهون (غ) | 26.14 |
| منها مشبعة (غ) | 8.6 |
| بروتين (غ) | 13.7 |
| تخفيضات | 0.47 |
