Reis waschen und 2 Stunden in Wasser einweichen.
In einer beschichteten Pfanne 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen, Koriandersamen, schwarze Pfefferkörner und Nelken rösten.
In derselben Pfanne die schwarzen Sesamsamen rösten, bis sie knistern.
Für die Gewürzpaste: Die gerösteten Gewürze zusammen mit den Sesamsamen mixen und vermengen. Gehackte grüne Chilischoten, Ingwer und Knoblauch hinzufügen. Zu einer glatten Paste mahlen.
Ghee in einem Schnellkochtopf erhitzen.
½ Teelöffel Kreuzkümmelsamen und Asafoetida hinzufügen.
Jetzt den eingeweichten und abgetropften Reis dazugeben und gut vermischen.
Mit Salz abschmecken, Kurkuma, die Gewürzpaste und 3 Tassen Wasser hinzufügen.
Abdecken und 10 Minuten kochen lassen.
Die zarte Karotten- und Kürbissuppe hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen.
Mit zerbröselten Dreiecken aus Hülsenmehl bestreuen.
Heiß servieren mit Papadum oder anderem indischen Brot, Chutney und Quark.
Servieren Sie es mit Papadum oder anderem indischen Brot, Chutney und Quark.
India
| Energie (kcal) | 255,41 |
| Kohlenhydrate (g) | 36,78 |
| davon Zucker (g) | 20,3 |
| Fette (g) | 7,99 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,95 |
| Proteine (g) | 10,59 |
| Ballaststoffe (g) | 21,36 |
| Verkauf (g) | 0,08 |
