Köstliche Einzelportion-Cheesecakes, zubereitet mit Ricotta in Salvietta und Pfirsichen, ein raffiniertes und leichtes Dessert, ideal um das Essen elegant abzuschließen. Die samtige Weichheit der Ricotta harmoniert mit der saftigen Süße der Pfirsiche und schafft eine frische und unwiderstehliche Geschmackskombination, die jeden Gaumen begeistert.
Zerkleinere die Kekse fein und vermische sie mit der geschmolzenen Butter, bis eine sandige Masse entsteht. Verteile die Masse auf den Böden von 4 kleinen Cheesecake-Formen und drücke sie mit der Rückseite eines Löffels gut fest. Stelle sie für mindestens 30 Minuten zum Festwerden in den Kühlschrank.
Weiche die Gelatineblätter etwa 10 Minuten in kaltem Wasser ein. In einer Schüssel verrühre die Ricotta di Bufala Campana DOP mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft, bis eine glatte Creme entsteht. Löse die Gelatine in einem kleinen Topf mit einem Esslöffel Wasser bei niedriger Hitze auf und gib sie dann zur Ricottacreme, dabei gut umrühren.
Gieße die Ricottacreme auf die Keksböden in den Förmchen und glätte die Oberfläche. Stelle die Cheesecakes für mindestens 4 Stunden oder bis die Creme fest geworden ist in den Kühlschrank.
Wasche die Pfirsiche, schäle sie und schneide sie in dünne Scheiben. Wenn gewünscht, kannst du sie kurz in einer Pfanne mit etwas Honig anbraten, um sie süßer und weicher zu machen.
Nimm die Cheesecakes aus den Förmchen und garniere jede Portion mit den Pfirsichscheiben. Füge ein Minzblättchen zur Dekoration hinzu und, wenn gewünscht, einen Schuss Honig.
Kleine Cheesecake-Formen
Kleiner Topf
Im Kühlschrank bis zum Servieren aufbewahren.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 193,51 |
| Kohlenhydrate (g) | 20,63 |
| davon Zucker (g) | 13,28 |
| Fette (g) | 10,4 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 5,63 |
| Proteine (g) | 5,22 |
| Ballaststoffe (g) | 0,88 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
