Ofenpasta mit Mozzarella ist ein perfekter erster Gang für Feiertage, aber auch an jedem anderen Tag köstlich. Einfach zuzubereiten, kann sie im Voraus vorbereitet und wieder aufgewärmt werden und wird dank der Kruste auf der Oberfläche noch schmackhafter.
Beginnen Sie damit, die Béchamelsauce zuzubereiten, falls Sie das noch nicht getan haben. Schmelzen Sie 30 g Butter mit 30 g Mehl in einem kleinen Topf, bis sie geröstet und bräunlich sind. Geben Sie nach und nach 300 ml Milch dazu und rühren Sie mit einem Schneebesen von Hand, um Klümpchen zu vermeiden. Kochen Sie die Sauce etwa 5 Minuten lang.
Schneiden Sie den Mozzarella in Würfel.
Stellen Sie einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser auf den Herd und kochen Sie die Pasta, sobald es kocht.
Gießen Sie die Pasta ab, wenn sie noch leicht bissfest ist, und geben Sie sie in eine große Schüssel.
Geben Sie zur Pasta die Béchamelsauce, die Hälfte des geriebenen Parmigiano Reggiano und die Mozzarellawürfel. Gut vermengen.
Gießen Sie alles in eine ofenfeste Auflaufform und verteilen Sie es gleichmäßig.
Bestreuen Sie die Oberfläche mit dem restlichen geriebenen Parmigiano Reggiano.
Im vorgeheizten Umluftofen bei 180/200°C etwa 25/30 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
Die Ofenpasta mit Mozzarella hält sich zwei bis drei Tage im Kühlschrank. Sie können sie auch einfrieren.
Sie können die Mozzarellamenge nach Belieben erhöhen oder geräucherten Scamorza hinzufügen. Das Rezept ist günstig und sehr vielseitig.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 262,22 |
| Kohlenhydrate (g) | 31,25 |
| davon Zucker (g) | 2,7 |
| Fette (g) | 9,55 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4 |
| Proteine (g) | 12,66 |
| Ballaststoffe (g) | 1,14 |
| Verkauf (g) | 0,17 |
