Der Caprese-Salat ist eine kalte und sommerliche Vorspeise, typisch für die kampanische Küche, bestehend aus Tomaten, Mozzarella, nativem Olivenöl extra, Oregano und frischem Basilikum. Wenige hochwertige Zutaten, die geschickt zusammengefügt werden, ergeben in 5 Minuten eine außergewöhnliche Delikatesse!
Waschen und trocknen Sie die Tomaten gründlich, dann schneiden Sie sie mit einem feinen Messer in 6-7 mm dicke Scheiben.
Legen Sie die Tomaten auf ein Holzbrett und bestreuen Sie sie mit Salz.
Schneiden Sie die Mozzarella in 6-7 mm dicke Scheiben und tupfen Sie die Scheiben mit einem Baumwolltuch ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Richten Sie den Teller an, indem Sie eine Scheibe Tomate, eine Scheibe Mozzarella und einige Basilikumblätter abwechseln.
Bestreuen Sie mit einer Prise getrocknetem Oregano und, wenn gewünscht, einer Prise Pfeffer.
Fügen Sie einen Schuss natives Olivenöl extra hinzu.
Anrichten und sofort servieren.
Hervorragend als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht, wenn mit Brotscheiben, Friselle oder Crostini serviert.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 152,58 |
| Kohlenhydrate (g) | 9,18 |
| davon Zucker (g) | 9,18 |
| Fette (g) | 8,55 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,79 |
| Proteine (g) | 6,91 |
| Ballaststoffe (g) | 6,62 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
