Umhüllende und cremige Gnocchi mit Brokkolicreme und knusprigem Guanciale. Einfaches und schnelles Rezept, perfekt für ein schmackhaftes Gericht in wenigen Minuten.
Schneide das Guanciale in Streifen und brate es in der Pfanne knusprig an, dann stelle es beiseite.
Gib in den Pfannenboden die Knoblauchzehe, die Chilischote und die Brokkoliröschen; salze, decke alles ab und lasse den Brokkoli weich werden.
Stelle einige Brokkoliröschen zum Garnieren beiseite und püriere den Rest zu einer Creme.
Koche die Gnocchi nach Anleitung (in Salzwasser), gieße sie ab und behalte etwas Kochwasser zurück.
Vermenge die Gnocchi in der Pfanne mit der Brokkolicreme, füge den Parmesankäse hinzu und bei Bedarf etwas Kochwasser; schwenke alles, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Richte die Gnocchi mit den beiseitegelegten Röschen an und vollende das Gericht mit einer großzügigen Portion knusprigem Guanciale.
Pfanne
Mixer oder Stabmixer
Topf für das Garen der Gnocchi
Rezept aus einem Instagram-Reel von @mescolabene. Perfekt zum Speichern und sofort Ausprobieren.
Italia
| Energie (kcal) | 144,95 |
| Kohlenhydrate (g) | 17,72 |
| davon Zucker (g) | 1,46 |
| Fett (g) | 5,88 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,68 |
| Proteine (g) | 4,8 |
| Ballaststoffe (g) | 1,84 |
| Salz (g) | 0,2 |
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