🥵 Der Sommer ist da und du hast nur Lust auf kalte Gerichte? 📝 Dann merk dir dieses Rezept, um eine leckere und sättigende Alternative für dein Mittagessen oder Picknick zu haben, kalt zu essen.
Die Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen.
Die Linsen in einen großen Topf geben und Wasser hinzufügen, sodass der Wasserstand mindestens 5 cm über den Linsen liegt. Sobald es kocht, Salz hinzufügen.
Diese Linsensorte gart in etwas mehr als 10 Minuten. Wenn sie gar sind, im Sieb abgießen und in eine große Schüssel geben.
Das Gewürz und das Reis-Linsen-Miso hinzufügen. Ich empfehle, die Menge nicht zu überschreiten, da sowohl das Gewürz als auch die Miso-Paste bereits sehr salzig sind.
Jetzt den Buchweizen zubereiten. Unter fließendem Wasser abspülen und in Wasser kochen (Verhältnis 2:1, also muss das Wasser doppelt so schwer sein wie das Getreide) etwa 20 Minuten lang.
Den Buchweizen in die Schüssel mit den Linsen abgießen. In der Zwischenzeit die Artischocken aus der Packung nehmen.
Das Öl hinzufügen und alles vermischen. Abdecken und abkühlen lassen.
Auf einer mittleren Servierplatte den Buchweizen mit dem Linsen-Hummus und den Artischocken anrichten. Zum Garnieren einen Schuss Öl hinzufügen und servieren.
Topf
2 Schüsseln zum Würzen
Servierteller
Sieb
Im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Das Hummus kann eingefroren werden.
Italia, Lazio
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