🌮 Ein ganz einfaches, superschnelles und... köstliches Rezept! Es ist das perfekte Rezept für Gäste in letzter Minute oder für eine schnelle, aber leichte und gesunde Mahlzeit. Und dann ist es eine praktische Basis, die du mit all deiner Fantasie füllen kannst, sowohl in herzhafter 🌮🌯 als auch in süßer 🍯🍫 Version.
Die Mehle und das Wasser in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen gut vermengen, dabei Klumpen vermeiden.
Wenn du an einer Glutenunverträglichkeit leidest, ersetze das Vollkorn-Weichweizenmehl durch die gleiche Menge Maisstärke oder feines Reismehl.
Mach dir keine Sorgen, wenn der Teig zu flüssig erscheint. Er wird beim Backen eindicken.
Eine Teflonpfanne bei mittlerer Hitze oder alternativ eine Pfanne erhitzen, solange sie antihaftbeschichtet ist, und sie mit einem in Öl getränkten Papiertuch einreiben. Das hilft, die Piadine leichter zu lösen.
Eine Kelle Teig füllen und in die heiße Pfanne gießen. Mit der Unterseite der Kelle Kreise ziehen, um den Teig besser zu verteilen und eine runde, gleichmäßige Piadina zu formen
Nach wenigen Minuten die Piadina mit einem Pfannenwender wenden
Auch die andere Seite bei mittlerer Hitze einige Minuten backen
Die Formung und das Backen der Piadine wiederholen, wenn du den gesamten Teig verwenden möchtest
Du kannst sowohl die fertigen Piadine als auch den Teig bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Fülle die Piadine nach Belieben, um leckere Burritos oder Kebabs zu machen, oder köstliche süße Mini-Waffeln, die kalt serviert werden.
Schüssel
Schneebesen
Antihaftpfanne
Kelle
Pfannenwender
Die fertigen Piadine und den Teig maximal 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 323 |
| Kohlenhydrate (g) | 71,6 |
| davon Zucker (g) | 1,7 |
| Fette (g) | 0,7 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,08 |
| Proteine (g) | 11 |
| Ballaststoffe (g) | 2,2 |
