Der Millefoglie-Käse mit Marzemino ist eine gastronomische Exzellenz, die den authentischen Geschmack der italienischen Käsetradition verkörpert. Er steht für den raffinierten Geschmack Venetiens und ist perfekt für alle, die die Aromen ihrer Käseplatte hervorheben möchten. Die Rinde ist essbar, nahezu glatt und von bordeauxvioletter Farbe, während der Teig elfenbeinfarben ist und durch bordeauxfarbene, dem Wein geschuldete Adern geprägt wird; er ist kompakt und weist leichte Risse auf. Das Ergebnis ist eine modern interpretierte Variante der klassischen, in der Region Venetien typischen Weinkäse. Sein Name leitet sich von der Verarbeitungsart dieses Käses ab: Durch den Einsatz besonderer Milchsäurekulturen blättert der Teig beim Reifen auf, und anschließend nehmen die so entstandenen Zwischenräume den Süßwein Marzemino auf, was dieser Delikatesse einen einzigartigen Geschmack verleiht.
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Der Millefoglie-Käse mit Marzemino ist eine gastronomische Exzellenz, die den authentischen Geschmack der italienischen Käsetradition verkörpert. Er steht für den raffinierten Geschmack Venetiens und ist perfekt für alle, die die Aromen ihrer Käseplatte hervorheben möchten. Die Rinde ist essbar, nahezu glatt und von bordeauxvioletter Farbe, während der Teig elfenbeinfarben ist und durch bordeauxfarbene, dem Wein geschuldete Adern geprägt wird; er ist kompakt und weist leichte Risse auf. Das Ergebnis ist eine modern interpretierte Variante der klassischen, in der Region Venetien typischen Weinkäse. Sein Name leitet sich von der Verarbeitungsart dieses Käses ab: Durch den Einsatz besonderer Milchsäurekulturen blättert der Teig beim Reifen auf, und anschließend nehmen die so entstandenen Zwischenräume den Süßwein Marzemino auf, was dieser Delikatesse einen einzigartigen Geschmack verleiht.
