Es ist die Version mit mittlerer Reifung dieses Käses aus den Bergen von Verona, ausschließlich aus roher Kuhmilch und mit halbgarem Teig hergestellt. Er wird 6 bis 8 Monate gereift. Die Rinde ist dünn und elastisch. Die Paste hat eine Farbe, die von Weiß bis Strohgelb variiert, besonders im Sommer. Intensiver im Duft, mit einer schönen Wahrnehmung von gelben Blüten, frischer Milch und einer guten Balance am Gaumen.
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Es ist die Version mit mittlerer Reifung dieses Käses aus den Bergen von Verona, ausschließlich aus roher Kuhmilch und mit halbgarem Teig hergestellt. Er wird 6 bis 8 Monate gereift. Die Rinde ist dünn und elastisch. Die Paste hat eine Farbe, die von Weiß bis Strohgelb variiert, besonders im Sommer. Intensiver im Duft, mit einer schönen Wahrnehmung von gelben Blüten, frischer Milch und einer guten Balance am Gaumen.
