
Der Toma Brusca Castelrosso ist ein traditioneller piemontesischer Käse mit halbfester Pasta und langer Reifung, hergestellt aus pasteurisierter Vollkuhmilch und zum Ansäuern ruhen gelassen. Der Geschmack ist fein, raffiniert und komplex; mäßig würzig, mit möglichem Auftreten natürlicher Blauschimmelbildung bei länger gereiften Toma.
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Der Toma Brusca Castelrosso ist ein traditioneller piemontesischer Käse mit halbfester Pasta und langer Reifung, hergestellt aus pasteurisierter Vollkuhmilch und zum Ansäuern ruhen gelassen. Der Geschmack ist fein, raffiniert und komplex; mäßig würzig, mit möglichem Auftreten natürlicher Blauschimmelbildung bei länger gereiften Toma.