GABA-Oolong-Tee ist eine in Taiwan typische Teesorte, die durch eine spezielle Behandlung der Blätter in einer sauerstofffreien Umgebung gewonnen wird. In unserem Angebot finden Sie zwei weitere Produkte dieser Art (Organic Oolong Gaba und Ruby Oolong Gaba), in denen Sie weitere Informationen über die Vorteile des GABA-Moleküls, das diese Blätter reichlich enthalten, sowie alle Details zu den Produktionsschritten des Tees finden. Wir bieten eine neue Variante dieses Oolongs aus zwei Gründen an. Erstens wurde er aus der Ernte dieses Frühjahrs hergestellt und kann daher ein Geschmacksprofil mit größerer Frische und stärkerem Duft ausdrücken. Zweitens ist er etwas weniger geröstet als die anderen, was sich erheblich auf den Geschmack des Aufgusses auswirkt. Insbesondere zeichnet sich das Aromaprofil dieses Tees dadurch aus, dass es während der Verkostung allmählich sein Aroma entfaltet. Im Gegensatz zu den beiden anderen Gaba-Oolongs zeigt dieser hier nämlich von Anfang an einen süßen Geschmack, der die Röstung und den typischen Geschmack des GABA-Moleküls überlagert. Die Süße dieses Aufgusses erinnert stark an eine tropische Frucht wie Mango und wird von einer leichten frischen pflanzlichen Note begleitet. Nach diesem ersten Eindruck neigt das Getränk dazu, im Mund ein wärmeres Gefühl zu hinterlassen, wobei zuerst ein Geschmack ähnlich dem von unverarbeitetem Kakao auftritt (verbunden mit der hohen Präsenz von GABA), gefolgt von einigen Holznoten. Im Vergleich zu den anderen Oolongs ist dies sicherlich derjenige mit den am wenigsten intensiven würzigen Noten. Um dies besser zu verstehen, laden wir Sie ein, die drei Produkte unseres Sortiments zu probieren, um einen direkten Vergleich anzustellen und alle geschmacklichen Besonderheiten dieses besonderen Tees aus Taiwan zu entdecken. Herkunftsort Taiwan. Herstellung Nach der Ernte welken die Blätter kurz in der Sonne, gefolgt von einer Ruhephase auf Bambusgestellen im Schatten. Danach beginnt die Oxidation durch eine manuelle Massage des Blattes, ausgeführt vom Meisterproduzenten, der die Blätter anschließend bedeckt und möglichst wenig mit Luft in Kontakt oxidieren lässt, um die GABA-Produktion in den Blättern zu erhöhen. Wenn der Tee den gewünschten Oxidationsgrad erreicht hat (etwa 40 %), kommen die Blätter in einen mit Holzkohle beheizten Ofen, in dem die enzymatische Aktivität gestoppt wird. Nach diesem Ofenschritt wird das Blatt entweder von einer speziellen Maschine oder von Hand gerollt, und sobald der Tee getrocknet ist, ist er bereit zum Verzehr. Zubereitung Wir empfehlen dringend, diesen Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (gong fu cha) aufzugießen, um die Eigenschaften dieser Blätter bestmöglich zu genießen. Nach dieser Zubereitung können 5 Gramm Blätter (etwa 3 Teelöffel) in einem 150-ml-Gaiwan verwendet werden, um mehrere Aufgüsse mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen zu erhalten. Nach einem kurzen Spülen der Blätter in Wasser bei 90 °C kann ein erster Aufguss von 40 Sekunden vorgenommen werden, wonach bei gleichbleibender Wassertemperatur die Zeit bei jedem weiteren Aufguss um jeweils 10 Sekunden gegenüber dem vorherigen erhöht werden kann (40 - 50 - 60 ...). Dieser Tee hat eine Haltbarkeit von etwa 7 Aufgüssen. Für eine klassische Zubereitung im westlichen Stil empfehlen wir 3 Gramm Blätter (etwa 2 Teelöffel) in einer 200-ml-Tasse mit Wasser bei 90 °C und einer Ziehzeit von 3 Minuten. Der Tee kann zur leichteren Verkostung gefiltert werden, und die oben angegebenen Ziehzeiten sind rein indikativ, sodass Sie sie an Ihren persönlichen Geschmack anpassen können. An einem kühlen und trockenen Ort, geschützt vor direktem Sonnenlicht, aufbewahren.
Preis inkl. MwSt.
GABA-Oolong-Tee ist eine in Taiwan typische Teesorte, die durch eine spezielle Behandlung der Blätter in einer sauerstofffreien Umgebung gewonnen wird. In unserem Angebot finden Sie zwei weitere Produkte dieser Art (Organic Oolong Gaba und Ruby Oolong Gaba), in denen Sie weitere Informationen über die Vorteile des GABA-Moleküls, das diese Blätter reichlich enthalten, sowie alle Details zu den Produktionsschritten des Tees finden. Wir bieten eine neue Variante dieses Oolongs aus zwei Gründen an. Erstens wurde er aus der Ernte dieses Frühjahrs hergestellt und kann daher ein Geschmacksprofil mit größerer Frische und stärkerem Duft ausdrücken. Zweitens ist er etwas weniger geröstet als die anderen, was sich erheblich auf den Geschmack des Aufgusses auswirkt. Insbesondere zeichnet sich das Aromaprofil dieses Tees dadurch aus, dass es während der Verkostung allmählich sein Aroma entfaltet. Im Gegensatz zu den beiden anderen Gaba-Oolongs zeigt dieser hier nämlich von Anfang an einen süßen Geschmack, der die Röstung und den typischen Geschmack des GABA-Moleküls überlagert. Die Süße dieses Aufgusses erinnert stark an eine tropische Frucht wie Mango und wird von einer leichten frischen pflanzlichen Note begleitet. Nach diesem ersten Eindruck neigt das Getränk dazu, im Mund ein wärmeres Gefühl zu hinterlassen, wobei zuerst ein Geschmack ähnlich dem von unverarbeitetem Kakao auftritt (verbunden mit der hohen Präsenz von GABA), gefolgt von einigen Holznoten. Im Vergleich zu den anderen Oolongs ist dies sicherlich derjenige mit den am wenigsten intensiven würzigen Noten. Um dies besser zu verstehen, laden wir Sie ein, die drei Produkte unseres Sortiments zu probieren, um einen direkten Vergleich anzustellen und alle geschmacklichen Besonderheiten dieses besonderen Tees aus Taiwan zu entdecken. Herkunftsort Taiwan. Herstellung Nach der Ernte welken die Blätter kurz in der Sonne, gefolgt von einer Ruhephase auf Bambusgestellen im Schatten. Danach beginnt die Oxidation durch eine manuelle Massage des Blattes, ausgeführt vom Meisterproduzenten, der die Blätter anschließend bedeckt und möglichst wenig mit Luft in Kontakt oxidieren lässt, um die GABA-Produktion in den Blättern zu erhöhen. Wenn der Tee den gewünschten Oxidationsgrad erreicht hat (etwa 40 %), kommen die Blätter in einen mit Holzkohle beheizten Ofen, in dem die enzymatische Aktivität gestoppt wird. Nach diesem Ofenschritt wird das Blatt entweder von einer speziellen Maschine oder von Hand gerollt, und sobald der Tee getrocknet ist, ist er bereit zum Verzehr. Zubereitung Wir empfehlen dringend, diesen Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (gong fu cha) aufzugießen, um die Eigenschaften dieser Blätter bestmöglich zu genießen. Nach dieser Zubereitung können 5 Gramm Blätter (etwa 3 Teelöffel) in einem 150-ml-Gaiwan verwendet werden, um mehrere Aufgüsse mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen zu erhalten. Nach einem kurzen Spülen der Blätter in Wasser bei 90 °C kann ein erster Aufguss von 40 Sekunden vorgenommen werden, wonach bei gleichbleibender Wassertemperatur die Zeit bei jedem weiteren Aufguss um jeweils 10 Sekunden gegenüber dem vorherigen erhöht werden kann (40 - 50 - 60 ...). Dieser Tee hat eine Haltbarkeit von etwa 7 Aufgüssen. Für eine klassische Zubereitung im westlichen Stil empfehlen wir 3 Gramm Blätter (etwa 2 Teelöffel) in einer 200-ml-Tasse mit Wasser bei 90 °C und einer Ziehzeit von 3 Minuten. Der Tee kann zur leichteren Verkostung gefiltert werden, und die oben angegebenen Ziehzeiten sind rein indikativ, sodass Sie sie an Ihren persönlichen Geschmack anpassen können. An einem kühlen und trockenen Ort, geschützt vor direktem Sonnenlicht, aufbewahren.
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