Der rote (schwarze) Tee Daisi, was auf Georgisch „Sonnenuntergang“ bedeutet, verdankt seinen Namen dem unglaublichen Anblick der Berge, die sich beim Untergang der Sonne rot färben. Er wird nur bei Vollmond von Hand geerntet, wenn die Erde sehr feucht und reich an Nährstoffen ist, was das Pflanzenwachstum begünstigt. Er hat Kakao- und Honignoten mit einer würzigen Nuance. Der Körper ist rund und umhüllend am Gaumen, mit sehr geringer Säure und einem angenehmen, leicht trinkbaren Geschmack. Verkostung - Aussehen und Geruch: Der rote Tee Daisi hat mittelgroße, ganze und elegant gerollte Blätter mit einer Farbe von braun bis kupferfarben. In der Nase verströmen die aufgegossenen Blätter Aromen von gerösteter Kakaobohne, Malz, Karamell und im Ofen gebackenen Früchten, mit einer Kirschnote und einem Abgang von Rohrzucker. Herkunftsort: Georgien. Zubereitung: Wir empfehlen, diesen Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (Gong Fu Cha) mit einer Gaiwan oder einer kleinen Teekanne mit einem Fassungsvermögen von etwa 150 ml aufzubrühen. Es wird empfohlen, ihn an einem kühlen, trockenen Ort fern von direktem Sonnenlicht aufzubewahren.