Bruschettine de pan casero con garbanzos, tomates secos e hinojo

Name: Bruschettine de pan casero con garbanzos, tomates secos e hinojo
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 225 g Sémola remolida; 200 g Agua; 2 g Levadura seca de cerveza; 1 unidad Malta; 5 g Sal; c.s. Para el condimento; c.s. Pesto de tomates secos; 200 g Garbanzos sicilianos cocidos; c.s. Hinojo; c.s. Aceite de oliva virgen extra

@dagiu

Categoría: Platos únicos

Un pan casero facilísimo de preparar, con un condimento sabroso a base de pesto rojo, garbanzos e hinojo. Perfecto para un aperitivo sano y delicioso.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 25 minCocción: 25 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

@dagiu

Ingredientes

N.º de porciones

Sémola remolida225g
Agua200g
Levadura seca de cerveza2g
Malta1unidad
Sal5g
Para el condimento
Pesto de tomates secosc.s.
Garbanzos sicilianos cocidos200g
Hinojoc.s.
Aceite de oliva virgen extrac.s.

Productos disponibles

Sémola de trigo duro remolida (1 kg)

1 producto

€ 3,50

Strattu: puré de tomate secado al sol (110 g)

1 producto

€ 5,00

Garbanzos sicilianos (500 g)

1 producto

€ 4,50

Aceite de oliva virgen extra de Calabria (500 ml)

1 producto

€ 18,00

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Mezcla en un bol 50g de harina, la levadura, la malta y el agua, remueve con una cuchara y deja reposar 30 minutos.
PASO 2 DE 7
Añade la sémola restante y la sal, amasa con la cuchara hasta obtener una masa suave y homogénea.
PASO 3 DE 7
Cubre y deja leudar 2 horas.
PASO 4 DE 7
Divide la masa en dos y forma dos barras, colócalas en la bandeja del horno cubierta con papel, espolvoreada con sémola.
PASO 5 DE 7
Enciende el horno a 200 grados y cuando llegue a temperatura, introduce el pan.
PASO 6 DE 7
Hornea durante 25 minutos y deja enfriar.
PASO 7 DE 7
Corta en rebanadas y condimenta con pesto de tomates secos, garbanzos, hinojo y aceite de oliva virgen extra. Sirve.

Sugerencias

Bol
Cuchara
Bandeja de horno
Papel de horno

Información general

Notas de conservación

Conservar el pan en una bolsa de papel durante 2-3 días. Condimentar las bruschettas al momento de servir.

Más información

El pan es ideal para preparar bruschettas para servir como entrante o para un aperitivo.

Origen

Italia, Sicilia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	205,98
Carbohidratos (g)	38,58
de los cuales Azúcares (g)	1,59
Grasas (g)	1,49
de los cuales saturados (g)	0,2
Proteínas (g)	9,5
Fibra (g)	4,88
Venta (g)	0,3

Proteínas
9,5g·17%
Carbohidratos
38,58g·71%
Grasas
1,49g·3%
Fibras
4,88g·9%