Un pan casero facilísimo de preparar, con un aliño sabroso a base de pesto rojo, garbanzos e hinojo silvestre. Perfecto para un aperitivo sano y sabroso.
Mezcla en un bol 50 g de harina, la levadura, la malta y el agua, remueve con una cuchara y deja reposar 30 minutos.
Añade la sémola restante y la sal, amasa con la cuchara hasta obtener una masa suave y homogénea.
Cubre y deja levar 2 horas.
Divide la masa en dos y forma dos barras, colócalas en la bandeja del horno cubierta con papel y espolvoreada con sémola.
Enciende el horno a 200 grados y, cuando alcance la temperatura, introduce el pan.
Cocina durante 25 minutos y deja enfriar.
Corta en rebanadas y aliña con pesto de tomates secos, garbanzos, hinojo silvestre y aceite de oliva virgen extra. Sirve.
Bol
Cuchara
Bandeja de horno
Papel de horno
Conservar el pan en una bolsa de papel durante 2-3 días. Aliñar las bruschettas en el momento de servir.
El pan es ideal para preparar bruschettas para servir como entrante o para un aperitivo.
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 345,89 |
| Carbohidratos (g) | 62,93 |
| de los cuales azúcares (g) | 3,53 |
| Grasas (g) | 2,73 |
| de las cuales saturadas (g) | 0,39 |
| Proteínas (g) | 15,76 |
| Fibra (g) | 7,51 |
| Sal (g) | 0,5 |
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