French toast esponjosas servidas en torre con crema de calabaza (mantequilla de cacahuete en polvo) y canela, con una cobertura de mantequilla de cacahuete desgrasada más fluida. Receta propuesta en versión fit.
En un bol, mezcla el huevo entero, la clara, la bebida vegetal de soja, el eritritol y la canela.
Empapa las rebanadas de pan de molde en la mezcla y sacúdelas ligeramente para eliminar el exceso.
Cocina las rebanadas en una sartén antiadherente hasta que estén doradas y esponjosas por ambos lados.
Mientras tanto, prepara la crema mezclando el yogur griego, la mantequilla de cacahuete desgrasada de calabaza en polvo y unas gotas de edulcorante de caramelo hasta obtener una crema homogénea.
Monta el plato formando una torre alternando rebanadas de French toast y crema de calabaza.
Prepara la cobertura: funde o mezcla la mantequilla de cacahuete desgrasada (en polvo) con la bebida vegetal o agua para obtener una versión más fluida; añade edulcorante si lo deseas.
Vierte la cobertura sobre la torre de French toast.
Termina con una pizca de canela y medio biscote de canela desmenuzado.
Sirve de inmediato y disfruta del desayuno.
Sartén antiadherente
Bol
Cuchara o batidor
La receta se propone en versión 'fit' usando mantequilla de cacahuete en polvo desgrasada y edulcorantes sin calorías. La mantequilla de cacahuete en polvo se indica para mezclar con bebida vegetal y usar como cobertura.
Italia, Toscana
