Tierno y sabroso a la vez, el estofado al Barolo es una receta clásica del Piamonte. ¿El secreto de su bondad? La marinada con el vino y la cocción lenta. Aunque tradicionalmente se prepara con Barolo, el estofado también combina muy bien con Ruché. Sus notas aromáticas se armonizan con la carne estofada, realzando los aromas de las especias y las hierbas aromáticas utilizadas en la preparación.
Cada producto disponible en el marketplace es publicado y vendido por un vendedor asociado indicado en la ficha de producto. La plataforma actúa como metasearch/marketplace: facilita el descubrimiento y el pago, pero la venta la realiza el vendedor, que se convierte en el titular de la transacción.
El envío lo gestiona directamente el vendedor socio. El paquete sale del almacén del vendedor, o de su red logística, y se entrega al transportista. Este modelo permite entregas más eficientes y garantiza que la gestión del pedido esté a cargo de quien tiene disponibilidad real del producto.
En la ficha del producto encontrarás ingredientes, alérgenos e información nutricional según los datos proporcionados por el vendedor o fabricante, es decir, la etiqueta oficial. Si tienes alergias o intolerancias, te recomendamos verificar detenidamente la ficha antes de la compra y contactar al vendedor para dudas específicas.
La plataforma nace para poner en valor y hacer más accesible el Made in Italy alimentario. Seleccionamos vendedores del sector e-commerce de alimentos con catálogos coherentes e información transparente. Cada producto está asociado a un vendedor identificable y a una ficha informativa completa: queremos que comprar aquí signifique hacerlo con confianza.
Los tiempos y costes de entrega dependen del vendedor y del destino. En el proceso de pago siempre encontrarás la estimación de entrega actualizada antes de confirmar el pago. Para envíos internacionales, los plazos pueden variar según el país y la empresa de mensajería.
Pon la carne en un bol con zanahorias, cebollas pinchadas con clavos de olor, ajo, apio, ramillete aromático, pimienta, sal, canela y nuez moscada.
Añade el vino, cubre y deja marinar en un lugar fresco durante al menos 6 horas o, mejor, toda la noche.
Escurre la carne de la marinada y dóralo en una cazuela con mantequilla a fuego fuerte.
Rocía con brandy y flamea hasta evaporar el alcohol.
Añade las verduras y el vino de la marinada filtrado, cubre y cuece a fuego moderado durante unas 4 horas.
Pasa la salsa por el pasapurés, viértela sobre la carne y cocina durante otros 10 minutos.
Sirve el estofado muy caliente con puré de patatas o polenta.
Ruché
Conservar en el frigorífico durante un máximo de 2 días en un recipiente hermético.
Plato ideal para la temporada fría, para acompañar con puré o polenta.
Italia, Piemonte
