La lasaña a la boloñesa es la clásica lasaña al horno con ragú, bechamel, Parmigiano y lámina fresca de huevo. Para acompañar con Nebbiolo, color rubí claro, fino y brillante. Intensos y elegantes aromas de pequeños frutos rojos maduros y fragantes con una hermosa nota floral de violeta y rosa. De buena estructura y cuerpo, con marcada acidez y un magnífico tanino que alarga, junto con la sapidez, la ya apreciable persistencia.
Cada producto disponible en el marketplace es publicado y vendido por un vendedor asociado indicado en la ficha de producto. La plataforma actúa como metasearch/marketplace: facilita el descubrimiento y el pago, pero la venta la realiza el vendedor, que se convierte en el titular de la transacción.
El envío lo gestiona directamente el vendedor socio. El paquete sale del almacén del vendedor, o de su red logística, y se entrega al transportista. Este modelo permite entregas más eficientes y garantiza que la gestión del pedido esté a cargo de quien tiene disponibilidad real del producto.
En la ficha del producto encontrarás ingredientes, alérgenos e información nutricional según los datos proporcionados por el vendedor o fabricante, es decir, la etiqueta oficial. Si tienes alergias o intolerancias, te recomendamos verificar detenidamente la ficha antes de la compra y contactar al vendedor para dudas específicas.
La plataforma nace para poner en valor y hacer más accesible el Made in Italy alimentario. Seleccionamos vendedores del sector e-commerce de alimentos con catálogos coherentes e información transparente. Cada producto está asociado a un vendedor identificable y a una ficha informativa completa: queremos que comprar aquí signifique hacerlo con confianza.
Los tiempos y costes de entrega dependen del vendedor y del destino. En el proceso de pago siempre encontrarás la estimación de entrega actualizada antes de confirmar el pago. Para envíos internacionales, los plazos pueden variar según el país y la empresa de mensajería.
Comienza con el ragú: pica la cebolla, el apio y la zanahoria. Pica también la panceta fresca y dóralo en una cazuela con aceite caliente.
Añade las verduras picadas y déjalas pochar a fuego medio-bajo. Incorpora la carne picada y cocina durante 10 minutos.
Desglasa con el vino tinto, añade el concentrado de tomate, el tomate triturado y el caldo caliente. Cocina a fuego suave durante 2 horas.
Prepara la pasta fresca: cuece las espinacas, escúrrelas y tritúralas con los huevos y las yemas. Amasa con sémola y harina y deja reposar durante 30 minutos.
Prepara la bechamel: calienta la leche, derrite la mantequilla, añade la harina y mezcla. Incorpora la leche caliente, sala y aromatiza con nuez moscada.
Estira la pasta fresca, córtala en rectángulos y escáldala durante unos segundos. Sécala sobre un paño de cocina.
Monta las lasañas alternando capas de pasta, bechamel, ragú y Parmigiano. Repite hasta obtener 6 capas.
Cuece en horno estático a 170°C durante 40 minutos. Deja templar antes de servir.
Nebbiolo
La lasaña a la boloñesa se puede conservar en el frigorífico durante 1-2 días, cubierta con film transparente o en un recipiente hermético. Se puede congelar, solo si se han utilizado todos ingredientes frescos, mejor sin cocinar.
Receta tradicional de Emilia-Romaña, típica de la ciudad de Bolonia.
Italia, Emilia Romagna
| Energía (kcal) | 187,33 |
| Carbohidratos (g) | 8,6 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,34 |
| Grasas (g) | 13,08 |
| de los cuales saturados (g) | 5,45 |
| Proteínas (g) | 7,98 |
| Fibra (g) | 0,62 |
| Venta (g) | 0,1 |
