Pasta de maíz y garbanzos con salsa de tomates cherry frescos, berenjenas y pesto

Name: Pasta de maíz y garbanzos con salsa de tomates cherry frescos, berenjenas y pesto
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g rústicos de maíz y garbanzos; 520 g tomates cherry de colores; 400 g berenjenas rayadas; 100 g cebollas de Tropea; 2 unidades chiles frescos; 90 g aceite de oliva virgen extra; c.s. albahaca; c.s. orégano fresco; c.s. sal; 100 g hojas de albahaca; 50 g aceite de oliva virgen extra; 20 g avellanas tostadas; 2 unidades dientes de ajo; c.s. sal

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Categoría: Primeros platos

Descubre la bondad de la Pasta de maíz y garbanzos con salsa de tomates y berenjenas. Ingredientes frescos y tradición italiana. ¡Pruébala ahora y deleita tu paladar!

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 40 minPreparación: 40 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Rústicos de maíz y garbanzos320g
Tomates cherry de colores520g
Berenjenas rayadas400g
Cebollas de tropea100g
Chiles frescos2unidad
Aceite de oliva virgen extra90g
Albahacac.s.
Orégano frescoc.s.
Salc.s.
Hojas de albahaca100g
Aceite de oliva virgen extra50g
Avellanas tostadas20g
Dientes de ajo2unidad
Salc.s.

Productos disponibles

Rustici – Maíz blanco y Garbanzos (240 g)

1 producto

€ 4,89

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Limpia y corta en rodajas no demasiado finas las cebollas, luego colócalas en una sartén caliente con 60 g de aceite de oliva virgen extra y los 2 chiles frescos cortados en rodajas.
PASO 2 DE 5
Dora y ablanda las cebollas, luego añade los tomates cherry lavados y cortados por la mitad o en cuatro partes según su tamaño. Aromatiza con algunas hojas de albahaca y las hojas de 2 ramitas de orégano fresco, ajusta de sal y cocina durante 5-6 minutos, la salsa debe quedar suave.
PASO 3 DE 5
Lava las berenjenas, sécalas y quítales los extremos, luego córtalas en trozos y colócalas en una bandeja cubierta con papel de horno y condiméntalas con el resto del aceite de oliva virgen extra. Ponlas en el microondas y cocínalas durante 10 minutos, dándoles la vuelta 3 veces; una vez listas, agrégalas a la salsa y deja que se impregnen de sabor durante unos minutos a fuego lento.
PASO 4 DE 5
Vierte en el vaso de la licuadora las hojas de albahaca lavadas y secas, las avellanas y los dientes de ajo pelados. Añade el aceite de oliva virgen extra, ajusta de sal y luego licúa hasta obtener un pesto suave y aterciopelado.
PASO 5 DE 5
Cocina la pasta en agua hirviendo con sal, luego saltéala en la salsa con tomates cherry y berenjenas y completa con el pesto de albahaca y avellanas.

Información general

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	147,58
Carbohidratos (g)	15,28
de los cuales Azúcares (g)	3,41
Grasas (g)	8,48
de los cuales saturados (g)	1,16
Proteínas (g)	2,57
Fibra (g)	1,89
Venta (g)	0,02

Proteínas
2,57g·9%
Carbohidratos
15,28g·54%
Grasas
8,48g·30%
Fibras
1,89g·7%