Los lampascioni fritos en tempura son un plato tradicional de Apulia, crujiente y sabroso, perfecto como aperitivo o guarnición.
Hervir los lampascioni en agua hirviendo hasta que estén tiernos.
Preparar una masa fluida mezclando harina, agua con gas fría y una pizca de sal.
Sumergir los lampascioni en la masa, asegurándose de que estén bien cubiertos.
Freír los lampascioni en aceite caliente hasta que estén dorados.
Escurrir sobre papel absorbente y servir calientes.
Sartén
Papel absorbente
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 93 |
| Carbohidratos (g) | 19,85 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,39 |
| Grasas (g) | 0,71 |
| de los cuales saturados (g) | 0,02 |
| Proteínas (g) | 3,11 |
| Fibra (g) | 1,94 |
