Descubre la receta gourmet de las orecchiette al vino tinto Pugghia, con crema de ricotta y remolacha. ¡Un plato pugliese irresistible, ideal para impresionar en la mesa!
Tritura la remolacha cocida con la ricotta hasta obtener una crema lisa y homogénea. Añade sal al gusto y, si prefieres, un chorrito de aceite de oliva virgen extra Pugghia para una consistencia más suave.
Cocina las orecchiette al vino tinto Pugghia en abundante agua salada durante 8-10 minutos. Reserva un poco de agua de cocción.
Desmenuza las friselle y tuéstalas en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra Pugghia hasta que estén doradas.
Condimenta las orecchiette con la crema de ricotta y remolacha, añadiendo agua de cocción si es necesario para obtener la consistencia deseada.
Adorna las orecchiette con friselle tostadas, albahaca fresca y una pizca de pimienta negra y rosa. Acompaña el plato con una copa de vino rosado para realzar los sabores delicados del plato.
La crema rosa de ricotta y remolacha aporta un efecto escenográfico y delicioso a tu plato de pasta de Apulia. Utilizando ingredientes frescos y de calidad como los de Pugghia, llevarás a la mesa toda la autenticidad de la cocina pugliese. ¡El aceite de oliva virgen extra Pugghia es el ingrediente secreto que marcará la diferencia!
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 242,49 |
| Carbohidratos (g) | 12,09 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,35 |
| Grasas (g) | 16,71 |
| de los cuales saturados (g) | 3,19 |
| Proteínas (g) | 3,02 |
| Fibra (g) | 0,72 |
| Venta (g) | 0,15 |
