Una ensalada de pasta veraniega, fresca y sabrosa, con farfalle crujientes en freidora de aire, tomatitos datterini, pepino, rúcula silvestre y panceta dorada hasta quedar irresistiblemente crujiente. El contraste entre suave, fresco y crujiente la hace perfecta para un almuerzo diferente.
Cuece las farfalle en agua con sal, escúrrelas al dente y déjalas enfriar bien.
Aliña la pasta con parmesano, un chorrito de aceite y una pizca de sal, mezclando con cuidado.
Coloca las farfalle en la freidora de aire y cuécelas a 220°C durante unos 10 minutos, removiéndolas 2-3 veces, hasta que queden crujientes.
Corta los tomatitos datterini por la mitad y el pepino en dados.
Lava y seca la rúcula silvestre, después pásala a un bol grande con los tomatitos y el pepino.
Corta la panceta en tiras y dóralas en la sartén hasta que queden bien crujientes; escúrrelas del exceso de grasa.
Incorpora la pasta crujiente a la ensalada, añade la panceta y termina con un poco de pimienta negra antes de servir.
Freidora de aire
Sartén antiadherente
Bol grande
Conservar en la nevera en un recipiente hermético durante un máximo de 1 día. Mantener separados, si es posible, la pasta crujiente y el aliño para preservar la textura. Consumir a temperatura fresca.
Para lograr la máxima crujientez, añade la pasta solo
Italia
| Energía (kcal) | 157,72 |
| Carbohidratos (g) | 21,81 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,39 |
| Grasas (g) | 5,78 |
| de los cuales saturados (g) | 1,63 |
| Proteínas (g) | 5,5 |
| Fibra (g) | 1,07 |
| Venta (g) | 0,03 |
