Entrante veraniego y vistoso: lonchas de bresaola rellenas con stracciatella (u otro queso cremoso) y una frambuesa, cerradas como saquitos y servidas con tostadas y ensalada. Sencillo, rápido e ideal si se elige una bresaola de calidad.
Dispón las lonchas de bresaola sobre una superficie.
Pon en el centro de cada loncha una cucharadita generosa de stracciatella o del queso cremoso elegido.
Añade una frambuesa en el centro, sobre la stracciatella.
Cierra la loncha de bresaola formando un saquito alrededor del relleno, como en el vídeo.
Prepara las tostadas de pan y condiméntalas con un hilo de aceite, sal y pimienta.
Dispón los saquitos sobre las tostadas o al lado, añade la ensalada mixta aliñada y sirve inmediatamente.
Consejo: elegir una bresaola de calidad (por ejemplo, suministrada por una carnicería de confianza) para un mejor resultado. Variante: sustituir la frambuesa por un trocito de pera o una ralladura de limón para sabores diferentes.
Italia
| Energía (kcal) | 202,84 |
| Carbohidratos (g) | 18,53 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,35 |
| Grasas (g) | 9,69 |
| de los cuales saturados (g) | 4,32 |
| Proteínas (g) | 10,95 |
| Fibra (g) | 1,7 |
| Venta (g) | 0,54 |
